Υλικά

400 γρ. καθαρισμένα μύδια *
300 γρ. ρύζι γλασέ ή νυχάκι
1 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
λάδι
αλάτι
πιπέρι


Εκτέλεση

- Τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα ρίχνουμε σε καυτό λάδι να μαραθούν.
- Προσθέτουμε τον άνιθο και 3 ποτήρια νερό.
- Μόλις το νερό βράσει, ρίχνουμε το ρύζι, το οποίο έχουμε πλύνει.
- Όταν το ρύζι έχει σχεδόν βράσει, ρίχνουμε τα καθαρισμένα μύδια και αφήνουμε το φαγητό να βράσει λίγο ακόμα.

* Σημείωση: Πως καθαρίζουμε τα φρέσκα μύδια:
Βάζουμε τα μύδια σε μια λεκάνη με νερό και τα πλένουμε καλά. Έπειτα τα ρίχνουμε σε καυτό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια τα ανοίγουμε με ένα μαχαίρι, πετάμε το όστρακο και κρατάμε το εσωτερικό.
Στην αγορά υπάρχουν και κατεψυγμένα καθαρισμένα μύδια.

Kαρτέλες άμεσης πλοήγησης (tags): Μύδια, Κατσαρόλα