Υλικά

5 αβγά
5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2,5 ποτήρια νερό
250γρ. τυρί μπάτσιο, κεφαλοτύρι ή όποιο άλλο σκληρό τυρί
1 ποτήρι του κρασιού λάδι


Εκτέλεση

- Κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε στο λάδι.
- Στη συνέχεια τα αφαιρούμε από το τηγάνι και στο ίδιο λάδι ροδίζουμε το αλεύρι.
- Προσθέτουμε το νερό ανακατεύοντας συνεχώς για να μη σβολιάσει το αλεύρι και να γίνει χυλός.
- Όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τα τηγανισμένα κομμάτια του τυριού, τα αβγά και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθούν τα αβγά.
- Σερβίρεται ζεστό.

Kαρτέλες άμεσης πλοήγησης (tags): Τυρί, Αυγά, Τηγάνι