Εποχές και κουζίνα

Τον τελευταίο καιρό κάνοντας μια βόλτα σε ένα μανάβικο, μπουτίκ (το γαλικό μας έλλειπε τώρα) λαχανικών και φρούτων ή σε ένα super market (υπεραγορά) μπορούμε να βρούμε σχεδόν όλα τα λαχανικά και φρούτα όλες τις εποχές του χρόνου.

Πότε είναι όμως η κατάλληλη εποχή για να καταναλώσουμε το κάθε λαχανικό;

Πότε είναι όμως η κατάλληλη εποχή για να καταναλώσουμε το κάθε φρούτο;

Είναι γνωστή σε όλους η παροιμία "κάθε πράγμα στον καιρό του και ο κολιός τον Αύγουστο". Πολλοί από εμάς δεν γνωρίζουν πως ακόμα και τα ψάρια είναι εποχιακά. Ως εποχή του κάθε ψαριού ορίζεται το διάστημα εκείνο κατά το οποίο έχει ολοκληρωθεί η ανάπτυξη του, υπάρχει άφθονη τροφή στο βυθό, δεν είναι περίοδος αναπαραγωγής, υπάρχουν ευνοϊκά θαλάσσια ρεύματα και επάρκεια οξυγόνου. Πότε είναι η καταλληλότερη εποχή για να απολαύσετε το ψάρι της αρεσκείας σας;

Ακολουθεί μια λίστα των λαχανικών, φρούτων και ψαριών όπως και ανακάλυψα διάφορα άρθρα στο διαδίκτυο και μεταφέρω σε αυτές τις σελίδες για να τις μοιραστώ μαζί σας...