Συνταγές
Φιλανδία

Χριστουγεννιάτικες τάρτες (pροέλευση Φιλανδία)


Υλικά

200 γρ. μαλακό βούτυρο
250 γρ. αλεύρι
0,10 λτ. νερό κρύο
1 κουταλάκι ξύδι
1 αυγό
Mαρμελάδα δαμάσκηνο


Εκτέλεση

- Βάζουμε σ' ένα μπολ το αλεύρι, το βούτυρο, το νερό, το ξύδι και τα ζυμώνουμε με τα χέρια.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και την αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 1 ώρα.
- Σ' ένα τραπέζι πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και απλώνουμε τη ζύμη με τον πλάστη.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και ανοίγουμε καθένα απ' αυτά σε πάχος 1/2 εκ.
- Κόβουμε τετράγωνα 7x7 εκ. και βάζουμε στο κέντρο κάθε τετραγώνου μια κουταλιά μαρμελάδα.
- Χωρίζουμε τις άκρες κάθε τετραγώνου με μαχαίρι.
- Πιάνουμε τις άκρες μαζί και τις φέρνουμε στο κέντρο, έτσι ώστε να μοιάζει η τάρτα με ανεμόμυλομε λίγο νερό.
- Κολλάμε τις άκρες με λίγο νερό.
- Κτυπάμε το αυγό και αλείφουμε την επιφάνεια, βουτυρώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε μέσα τις τάρτες και βάζουμε το ταψί στο φούρνο σε 250ο C για 30 λεπτά.