Συνταγές
Τρίπολη

Μήλα τηγανιτά - Μία συνταγή της Αρκαδίας (Προέλευση Τρίπολη)


Υλικά
6 μήλα Τριπόλεως 5 κουταλιές της σούπας μαλακό αλεύρι 200 γρ. ψιλή ζάχαρη 3/4 του λίτρου λάδι (για το τηγάνισμα)

Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε και περνάμε τα μήλα από τον τρίφτη του κρεμμυδιού.
- Τα δουλεύουμε με το αλεύρι και τη μισή ποσότητα ζάχαρης σε ένα βαθύ μπολ μέχρι να γίνει μία ομοιογενής ζύμη.
- Με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε στο καυτό λάδι τις κροκέτες και, αφού ροδίσουν, τις τοποθετούμε κατ΄αρχάς σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν το λάδι και στη συνέχεια τις τυλίγουμε στην υπόλοιπη ζάχαρη.
- Εάν θέλουμε, τις πασπαλίζουμε με κανέλα. Τρώγονται ζεστές.