Συνταγές
Ανανάς

Γλυκόξινη σάλτσα


Υλικά

1 κουταλιά κορν φλάουρ ( καλαμποκάλευρο )
2 κουταλιές νερό
2 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές άσπρο ξύδι
½ κούπα ζουμί κομπόστας ανανά
1/3 κούπας κέτσαπ
1/4 κούπας σάλτσα σόγια
1/4 κούπας γλυκόζη
2 κουταλιές ταχίνι
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
2 κουταλάκια τζίτζερ τριμμένο
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 καρότο σε λεπτά φετάκια
1 πράσινη ή κόκκινη πιπεριά σε κομματάκια
4-5 ρόδες ανανά από την κονσέρβα σε κομματάκια

Εκτέλεση

- Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο ζεσταίνετε το ταχίνι, ρίξτε μέσα το σκόρδο, το τζίτζερ, τα κρεμμύδια, το καρότο, την πιπεριά και τον ανανά κι ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά για 5’-6’ .
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε σ’ένα μπωλ τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και αδειάστε τα στην κατσαρόλα με τα ήδη υπάρχοντα . Σιγοβράστε τη σάλτσα , ώσπου να δέσει και να γυαλίσει.
- Συνοδέψτε το με ρύζι basmati ή απολαύστε την χλιαρή με ψωμί