Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες σε σκόρδο
20 gennaio 2007 12:12 Συνταγή της κατηγορίας : Με λευκό κρέας
Υλικά
8 μεγάλες φτερούγες κοτόπουλου ή 12 μικρές
Μαρινάτα 8 μεγάλες σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και λιωμένες 2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο χυμός ενός λεμονιού ή ανάλογα με την προτίμηση σας 1/8 κουτ. γλυκού τριμμένη κανέλα ½ κουτ. γλυκού τριμμένο μπαχάρι ¼ κουτ. γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι μια πρέζα πιπέρι καγιέν (προαιρετικό) προσθέστε αλάτι ανάλογα με την προτίμησή σας
Εκτέλεση
- Ξεπλύνετε τις φτερούγες του κοτόπουλου σε κρύο νερό και στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας. - Βάλτε το λιωμένο σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το με το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά.
- Προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου, αλείψτε τις καλά με την μαρινάτα και αφήστε να κάτσουν για μία ώρα, γυρνώντας τις κατά διαστήματα.
- Ψήστε τις φτερούγες στη σχάρα για περίπου 10 λεπτά κάθε πλευρά ή μέχρι να καψαλιστούν σχεδόν και να γίνουν τραγανές.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να τις ψήσετε για περίπου 30 λεπτά σε ζεστό φούρνο, γυρνώντας τις στα μισά του χρόνου ώστε να γίνουν τραγανές και από τις δύο πλευρές.
- Σερβίρετε τις ζεστές με ένα ντιπ σκόρδου.